Ora-pro-nóbis: por que esta planta virou sensação na alimentação saudável?
Já ouviu falar na “carne dos pobres”? A ora-pro-nóbis, ou Pereskia aculeata, era usada principalmente para cercar propriedades em cidades do interior, especialmente em Minas Gerais. Com espinhos e arbustos altos, a planta protegia casas, sítios e até igrejas. O nome vem do latim, significando “rogai por nós”, parte de uma oração.
A planta tem magnésio, zinco e cobre, benéficos para o humor, sistema imunológico e memória. A pesquisadora Ana Carolina Benite, da Unicamp, em entrevista ao Estadão, afirma que a ora-pro-nobis possui compostos antioxidantes que protegem as células de danos, favorecendo a integridade dos vasos sanguíneos.
Suas folhas suculentas contêm mucilagem, uma fibra que protege o trato gastrointestinal e confere viscosidade a pratos como ensopados de frango e cozidos.
Por que incluir a ora-pro-nobis na dieta
Os benefícios da ora-pro-nobis são amplos devido à sua composição rica em nutrientes. A planta oferece magnésio, zinco e cobre, elementos essenciais para diversas funções corporais. Ou seja, esses minerais ajudam na manutenção do sistema imunológico, melhoram o humor e fortalecem a memória.
Além disso, sua alta concentração de compostos antioxidantes, especialmente os fenólicos, proporciona uma proteção significativa às células.
Os compostos antioxidantes presentes na ora-pro-nobis, como os fenólicos, são fundamentais para a proteção das células contra danos. Essas substâncias são produzidas pela planta para se defender de mudanças climáticas e calor intenso. Além disso, no corpo humano, eles ajudam a manter a integridade dos vasos sanguíneos e a saúde geral das células, prevenindo diversos problemas de saúde.
A mucilagem é uma fibra especial encontrada nas folhas suculentas da ora-pro-nobis. Essa substância não só protege o trato gastrointestinal, mas também é responsável pela viscosidade que surge ao cozinhar a planta. Por isso, é ideal para engrossar cozidos e ensopados.
Cultivo do ora-pro-nobis em casa
Cultivar ora-pro-nobis em casa é simples. Basta uma muda e um vaso grande ou uma varanda. Afinal, a planta, nativa da América e comum em Minas Gerais, adapta-se bem a diferentes climas e solos.
Para garantir folhas macias e saborosas, é importante podar regularmente e evitar encharcar o solo. Por fim, regar duas vezes por semana é suficiente para mantê-la saudável.
Receitas fáceis com ora-pro-nobis
Ora-pro-nobis refogado com alho: Refogue as folhas de ora-pro-nobis com alho e azeite até que murchem. Tempere a gosto com sal e pimenta. É um acompanhamento nutritivo e saboroso para qualquer refeição.
Pesto de ora-pro-nobis: bata no liquidificador folhas de ora-pro-nobis com azeite, alho, nozes ou castanhas e queijo parmesão. Assim, utilize em massas, pães ou como molho para carnes.
Sopa de ora-pro-nobis: cozinhe as folhas com batatas, cenoura, cebola e alho. Bata no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Depois, tempere a gosto e sirva quente.
*Com informações de Estadão
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