Picanha e mais dois: 3 pratos típicos do Brasil figuram entre os melhores do mundo

A gastronomia brasileira, com sua riqueza de sabores e ingredientes únicos, tem conquistado cada vez mais reconhecimento internacional.

Prova disso é a inclusão de três pratos típicos do Brasil na lista dos 100 melhores pratos do mundo, divulgada pelo guia Taste Atlas, que reúne avaliações de usuários apaixonados por comida de várias partes do globo.

Os pratos selecionados refletem não apenas a diversidade cultural do país, mas também a tradição culinária que une ingredientes frescos e preparações cheias de história.

Quais pratos brasileiros estão entre os 100 melhores do mundo?

1. Picanha – 3ª posição

A picanha, um dos cortes de carne mais valorizados no Brasil, brilhou na lista ao alcançar a 3ª posição, com nota 4,69. Esse corte, característico pela capa de gordura que proporciona maciez e sabor únicos, é o protagonista de churrascos em todo o país.

Seu destaque mundial não surpreende: a picanha é um símbolo da cultura gastronômica brasileira, celebrada tanto em reuniões familiares quanto em churrascarias renomadas. Originalmente, o corte vem da parte traseira do boi e, no Brasil, tornou-se indispensável em qualquer celebração que envolva carne na brasa.

Além do sabor irresistível, a picanha carrega o espírito de convivência e celebração, elementos tão presentes na cultura brasileira. Fora do país, ela também tem conquistado adeptos, especialmente em lugares com grandes comunidades brasileiras.

2. Escondidinho – 30ª posição

Na 30ª posição, com nota 4,52, está o escondidinho, uma receita que é pura expressão de conforto e sabor.

Originalmente feito com carne seca desfiada, coberta por um generoso purê de batatas e gratinado com queijo, o prato tem origem nordestina e, ao longo dos anos, ganhou inúmeras variações. Hoje, é possível encontrar versões feitas com frango, peixe, camarão e até opções vegetarianas.

O escondidinho reflete a criatividade da cozinha brasileira ao aproveitar ingredientes simples e transformá-los em algo delicioso e sofisticado. Em muitos lares, ele é uma receita coringa, servida tanto em almoços do dia a dia quanto em celebrações especiais.

3. Moqueca baiana – 78ª posição

Fechando a participação brasileira, na 78ª posição e com nota 4,46, está a moqueca baiana. Esse prato é um ícone da culinária nordestina, especialmente na Bahia, onde combina sabores intensos e frescos.

Feita com frutos do mar, como peixe e camarão, a moqueca leva leite de coco, azeite de dendê, suco de limão e temperos variados, como pimentões, cebola, alho e coentro.

De origem indígena, a moqueca ganhou influências africanas com a chegada dos escravizados ao Brasil, resultando em um prato que representa a fusão de culturas que moldaram a culinária nacional.

Cada colherada carrega história, tradição e um sabor inconfundível.

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